Salmonete grelhado

Preparam-se os salmonetes, temperam-se com sal, pimenta, sumo de limão, barram-se com manteiga e embrulham-se em papel vegetal, atam-se com um fio e deixam-se assim 2 horas. Em seguida grelham-se de modo a ficarem por igual. Tiram-se os papeis, colocam-se numa travessa, enfeitam-se com salsa picada e servem-se com um bocado de manteiga em cada salmonete.