Pelam-se 2 tomates, tiram-se as sementes, cortam-se aos bocados e põem-se numa frigideira com uma colher de azeite quente deixando ferver 1/4 de hora.
Batem-se 8 ovos, temperam-se de sal, pimenta e mistiram-se com os tomates mexendo sempre para ficarem esfarrapados.
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