Abre-se a pescada, tira-se a espinha e põe-se em sal durante algumas horas.
Depois prepara-se uma porção de môlho Béchamel bastante grosso ao qual se juntam os camarões, cosendo a pescada com uma agulha e linha.
Vai ao forno temperada com vinho branco, sumo de limão, bocados de manteiga, pimenta, salsa, um pouco de água e azeite. Polvilha-se com pão ralado e de vez em quando rega-se com o próprio môlho.
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