Tira-se a pele a 6 tomates e cortam-se às rodas extraindo-se as sementes e môlho. Cozem-se 3 ovos e cortam-se às rodas e colocam-se num prato alternando as rodas de tomate com as dos ovos. Faz-se um môlho com 3 colheres de azeite, 1 de vinagre, sal, pimenta e salsa picada e deita-se por cima.
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