terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Rissoles de camarão



Massa
Numa caçarola deita-se uma chávena de água, 1 colher de manteiga, outra de azeite, sal e uma casca de limão. Vai ao lume e logo que ferva deita-se porção igual de farinha. Deixa-se cozer mexendo sempre até se despegar do tacho e fazer uma bola. 
Retira-se do lume trabalhando-a bem, envolvendo-a com alguma farinha até não agarrar.
Depois de preparada a massa recheiam-se de creme de camarão que se prepara da maneira seguinte:
Derrete-se uma colher de manteiga desfazendo nela 2 colheres de farinha e o leite preciso. Tempera-se com sal, pimenta e casca de limão indo ao lume a engrossar. Junta-se ao creme feito os camarões ou qualquer peixe e fazem-se em seguida os rissoles. 


Um comentário:

  1. E salsa...essencial o rcheio deve levar salsa picada...fica fenomenal

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