segunda-feira, 24 de março de 2014

Molho holandês

Numa caçarola deitam-se 50g de manteiga, 1 colher de fécula, 3 colheres de leite e 3 gemas de ovos. Bate-se bem e leva-se ao lume mexendo sempre. Retira-se do lume e junta-se mais 3 colheres de leite, 100 g de manteiga e volta ao lume durante 15 minutos mexendo sempre. Condimenta-se com sal, pimenta e sumo de limão. Serve-se bem quente sendo apropriado para peixes e legumes cozidos.

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